خوردن دسر برای خیلی از افراد یکی از لذت بخش ترین وعده های غذایی است. اما امروزه با توجه به تغییر سبک زندگیمون و تمایل افراد به استفاده از شکر و آرد کمتر دسرهایی که از جو دوسر پرک تهیه میشن پرطرفدار شدن. باهم دستور تهیه دو دسر جو دوسر پرک را مرور می کنیم.
پودینگ جو دوسر شکلاتی
مواد لازم:
3/4 پیمانه جو دوسر
1/3 پیمانه شیره درخت افرا
2 و 1/4 پیمانه شیر نارگیل یا شیر معمولی
1/4 پیمانه پودر کاکائو
کالری: 159 کیلوکالری
چطور حاضر کنیم؟
همه مواد را در مخلوط کن بریزید و به مدت یک دقیقه مخلوط کنید. طی 30 ثانیه اول ترکیب با دور آهسته و سپس 30 ثانیه دیگر با دور تند مخلوط کنید.
مخلوط را به یک قابلمه کوچک منتقل کنید. روی شعله متوسط گرم کنید و مرتب هم بزنید تا شروع به غلیظ شدن کند (حدود 2 دقیقه). به مدت 3 دقیقه دیگر حرارت دادن پودینگ را روی شعله متوسط ادامه دهید و مرتب هم بزنید.
وقتی پودینگ به غلظت رسید از روی شعله بردارید و کاسه مناسب بریزید. می توانید آن را حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید تا از پودینگ سرد لذت ببرید. باقیمانده را می توان در ظرف دربسته و در یخچال به مدت چند روز نگهداری کنید.
این پودینگ جو دوسر شکلاتی یک دسر خوشمزه و سالم است که می توانید بدون احساس گناه از خوردن آن لذت ببرید.
کیک جو دوسر و سیب
سیب یکی از همه کاره ترین میوه ها است. ما از سیب در کیک، پای، کوکی، نوشیدنی، غذاهای اصلی، پیش غذا و ساندویچ استفاده می کنیم. این کیک جو دوسر و سیب یک انتخاب عالی برای استفاده از سیب و جو در کنار هم است.
مناسب برای: 12 نفر زمان آماده سازی: 65 دقیقه
مواد لازم:
3 سیب بزرگ (3 پیمانه خرد شده)
2/1 پیمانه آب
1 پیمانه شکر قهوه ای
2 پیمانه آرد سفید
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری دارچین
1 فنجان جو دوسر خرد شده
1/2 پیمانه کشمش
1/2 فنجان گردو آمریکایی/ پکان (خرد شده)
2 عدد تخم مرغ بزرگ
1/3 فنجان روغن گیاهی
چطور آماده کنیم؟
- سیب ها را پوست کنده و ریز خرد کنید.
- سیب های خرد شده را به یک قابلمه متوسط منتقل کنید. آب و 2/1 فنجان شکر قهوه ای را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
- قابلمه را روی حرارت متوسط متوسط قرار دهید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید و 5 دقیقه یا تا زمانی که سیب ها نرم شوند بجوشانید. سیب ها را از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شوند.
- فر را روی 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و قالب کیک را چرب کرده و آردپاشی کنید.
- تخم مرغ ها را در یک کاسه کوچک بشکانید و با یک چنگال هم بزنید و کنار بگذارید.
- در مخلوط کن آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک، دارچین، جو دوسر پ، کشمش و گردو پکان خرد شده را با هم مخلوط کنید.
- به مواد خشک مخلوط سیب سرد شده، تخم مرغ، باقی مانده شکر قهوه ای و روغن گیاهی را اضافه کنید. هم بزنید تا همه مواد مخلوط شوند. اما زیاد هم نزنید.
- مایه کیک را داخل قالب بریزید و به طور مساوی درقالب پخش کنید.
- به حدود 40 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزید. کیک شما زمانی آماده است که خلال دندان از داخل کیک تمیز بیرون بیاید. قبل از بیرون آوردن کیک از داخل قالب، آن را روی توری بگذارید و 10 دقیقه اجازه دهید تا خنک شود. سپس کیک را از قالب درآورید تا کاملاً خنک شود.
- برای تزیین از پودر قند استفاده کنید. البته از آیسینگ وانیل هم به عنوان تزیین می توانید استفاده کنید.
- کیک شما آماده است، نوش جان کنید.
نکته: کشمش، هویج خرد شده یا گردو بافت فوق العاده ای به کیک می دهند، اما اگر طرفدار آن نیستید، می توانید هر کدام را حذف کنید. یا کشمش را با چیپس خرما جایگزین کنید.
کوکی جو دوسر با شکلات
چیزی که بیشتر از همه این کوکی را محبوب میکنه بدون تخم مرغ، کره، آرد و بدون شکر بودن اون هست. چه دسری بهتر از این که هم کاملاً گیاهی هست و هم بدون گلوتن!
در واقع موز هر گونه نیاز به کره یا تخم مرغ را جایگزین می کند و در عین حال شیرینی و بافت نرم تری را نیز ارائه می دهد.
این مقدار 18 عدد کوکی به شما می دهد. مدت زمان آماده سازی: 20 دقیقه
مواد لازم:
4 فنجان جو دوسر بدون گلوتن (می تواند از جو دو سر استاندارد نیز استفاده کنید)
1 فنجان کره بادام (جایگزین آن کره هر نوع مغز دلخواه مانند گردو، پسته و…)
1/4 فنجان شیره درخت افرا (یا عسل)
1 و 1/2 فنجان موز له شده (معادل 7-6 عدد موز)
1/2-1 فنجان شکلات چیپسی
چطور آماده کنیم؟
- فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
- یک تابه مربع 20 در 20 را با کاغذ روغنی بپوشانید به طوری که لبه هلی تابه را هم بگیرد.
- در یک کاسه بزرگ، همه مواد خود را به جز چیپس شکلات اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس شکلات چیپسی را اضافه کنید.
- خمیر را داخل تابه منتقل کرده و چیپس شکلات باقی مانده را روی آن بریزید. به مدت 17-15 دقیقه، یا تا زمانی که شروع به طلایی شدن کند، بپزید.
- از فر خارج کرده و بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس آن را به توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شود.
اسموتی جو دوسر و قهوه رو هم حتما امتحان کنید. ترکیب بی نظیر و پرخاصیتی براتون در نظر گرفتیم.
علاقه مندان به توت فرنگی در صفحه دسر میوه‌ای ساده با توت فرنگی برای شما دستور تهیه دسرهای هیجان انگیزی را با این میوه جذاب آورده ایم. از امتحانشون ضرر نمی کنید!
البته که میدونم طرفداران دسرهای رژیمی هم به دنبال رسپی های جذاب و جدبد هستند. ما هوای شما را هم داریم.
منتظر نظرات شما از تجربه پخت و مزه دسر جو دوسر هستیم.
