اکثر افراد اسموتی‌های سبز را به دلیل کم کالری بودن به عنوان راهی برای کاهش وزن استفاده می‌کنند. در حالیکه این اسموتی‌ها خواص دیگری مانند تقویت ایمنی بدن، افزایش تمرکز، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و ده‌ها فایده دیگر دارند که ما از آن‌ها بی‌خبر هستیم. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه اسموتی سبزیجات سبز را به شما آموزش دهیم و برخی از مزایای آن را باهم بررسی کنیم پس ادامه مطلب را از دست ندهید.
مواد لازم برای تهیه اسموتی سبزیجات سبز
برای درست کردن یک اسموتی سبز می‌توانید از مواد گفته شده در دستورات زیر و به روش گفته شده عمل کنید:
۱. استفاده از موز
موز می‌تواند به عنوان یک ماده مقوی در تهیه اسموتی‌های سبز استفاده شود؛ که هم طعم شیرین و طبیعی به اسموتی می‌دهند و هم باعث می‌شود که بافت خامه‌ای پیدا کند. بنابراین هنگام خرید مواد غذایی حتماً موزهایی را انتخاب کنید که برای فریز کردن مناسب باشند. پس از خریداری موزها اجازه دهید که با گذشت چند روز کامل رسیده شوند، سپس آن‌ها را نصف کنید. موزهای نصف شده را درون ظرفی که هوا به داخل آن نفوذ نمی‌کند بریزید و داخل فریزر قرار دهید.
2. از میوه و سبزیجات منجمد استفاده کنید
برای درست کردن این اسموتی سبزیجات سبز علاوه بر موز می‌توانید از یک فنجان میوه و سبزیجات یخ زده نیز استفاده کنید. استفاده از این مواد به صورت منجمد جزو کلیدی‌ترین نکات این دستور هستند. چراکه استفاده از یخ، درون اسموتی باعث می‌شود که طعم مواد دیگر درون اسموتی کم‌رنگ شود و دیگر طعم خوبی نداشته باشد.
توصیه ما به شما این است که از میوه‌های فصل تابستان برای استفاده در فصول سرد استفاده کنید. تنها راه ذخیره کردن این مواد برای آنکه خراب نشوند فریز یا منجمد کردن آن‌ها است. شما به راحتی می‌توانید از طریق این روش میوه‌های منجمد که در فصل زمستان، به راحتی در دسترس نیستند را استفاده کنید. پس در طول تابستان، محصولات فصلی را خریداری کنید و آن‌ها را به همان روشی که در مرحله قبل توضیح دادیم، فریز کنید!
انواع میوه‌جات مناسب برای استفاده در یک اسموتی سبز
در این بخش انواع میوه‌جاتی که می‌توانید برای تهیه این اسموتی سبزیجات سبز استفاده کنید را به شما پیشنهاد می‌دهیم. توجه داشته باشید که ما برای درست کردن این اسموتی از انبه و آناناس استفاده می‌کنیم اما شما می‌توانید از هریک از میوه‌های نام برده در پایین استفاده کنید:
- انبه
- آناناس
- توت فرنگی
- بلوبری
- تمشک
- هلو
- گیلاس
- پرتقال
- گریپ فروت
نکته/ استفاده از میوه‌های تیره رنگ مانند بلوبری، توت‌های سیاه، گیلاس و… رنگ اسموتی شما را تغییر می‌دهند و ممکن است به جای یک اسموتی سبز، اسموتی به رنگ قرمز داشته باشید.
انواع سبزیجات مناسب برای استفاده در یک اسموتی سبز
اگر در درست کردن اسموتی مبتدی هستید توصیه می‌کنیم که از اسفناج به عنوان سبزی در اسموتی سبزیجات سبز استفاده کنید. می‌توانید برای آنکه همیشه اسفناج تازه در دسترس خود داشته باشید به راحتی آن‌ها را فریز کنید. بدین ترتیب اگر روزی زمان کافی برای خرید سبزیجات نداشته باشید می‌توانید از سبزیجات تازه فریز شده خود استفاده کنید. در نتیجه سبزیجاتی که می‌توانید درتهیه اسموتی از آن‌ها استفاده کنید عبارتند از:
- اسفناج
- کلم پیچ
- کاهو رومین
- سبزی چغندر
- هویج
- سبزه
- کرفس
اگر فضای زیادی در فریزر خود ندارید، می‌توانید اسفناج تازه (یا سایر سبزیجات دلخواه) را خرد کنید و با مقدار کمی آب مخلوط کنید، تا مواد ترکیبی شما نرم شود. سپس این مواد را درون ظروف مکعبی یخ بریزید و اجازه دهید در داخل یخچال فریز شود. پس از یخ زدن مواد، آن‌ها را درون ظرفی که هوا وارد آن نمی‌شود بریزید و درون فریزر نگهداری کنید.
طرز تهیه اسموتی سبزیجات سبز
حال که در مورد همه مواد مورد استفاده برای تهیه یک اسموتی سبزیجات سبز صحبت کردیم، بیایید طرز تهیه این اسموتی مقوی و خوشمزه را باهم یاد بگیریم:
مرحله ۱: افزودن مواد مایع
برای تهیه اسموتی‌ها به یاد داشته باشید که همیشه در ابتدا مواد مایع را درون ظرف مخلوط کن اضافه کنید. دلیل این کار هم این است که باعث می‌شود مواد دیگر زیر تیغه مخلوط کن گیر نکنند. پس در ابتدا مواد مایع را اضافه می‌کنیم که در صورت اضافه کردن مواد جامد، زیر تیغه‌ها گیر نکرده و با مخلوط در مواد مایع مخلوطی صاف و نرم بدست بیاید. برای دیدن طرز تهیه اسموتی بدون مخلوط کن اینجا کلیک کنید.
بهترین مایعات برای استفاده در یک اسموتی سبز
ما همیشه در تهیه اسموتی سبزیجات سبز خود از نوعی شیر غیر لبنی استفاده می‌کنیم زیرا بهترین طعم و بافت را به اسموتی می‌دهد. با این وجود مایعات دیگری نیز وجود دارند که شما می‌توانید آن‌ها را مورد استفاده قرار دهید:
- شیر بادام
- شیر نارگیل
- شیر لبنی (با هر درصدی)
- شیر برنج
- شیر جو دوسر
- شیر کاشو
- آب نارگیل
- آب (توصیه نمی‌شود اما قابل استفاده است)
مرحله ۲: افزودن سبزیجات منجمد
در این مرحله سبزیجاتی را که از قبل منجمد کرده بودید، برروی مایع اضافه کنید.
مرحله ۳: افزودن میوه و مواد افزودنی منجمد
در این مرحله از تهیه اسموتی سبزیجات سبز میوه‌های یخ زده را پس از سبزیجات منجمد داخل مخلوط کن بریزید. اضافه کردن میوه‌های منجمد باعث می‌شود که سبزیجات داخل پره‌های مخلوط کن رفته و از چسبیدن آن‌ها به کناره‌های مخلوط کن جلوگیری شود.
مرحله ۴: مخلوط کنید
اکنون وقت آن است که اسموتی سبز خود را مخلوط کنید! همه مواد ترکیبی را با سرعت کم شروع به مخلوط کنید و کم کم به سرعت آن اضافه کنید. با سرعت بالا به مدت ۵۰ الی ۶۰ ثانیه یا تا زمانی که مواد به خوبی نرم و صاف شوند، این کار را ادامه دهید.
اسموتی شما آماده است!
اسموتی خود را در داخل یک یا چهار فنجان بریزید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. این دستور برای دو وعده بزرگسال و یا ۴ وعده کودکان مناسب است.
مزایای اسموتی‌های سبز
تأمین آب بدن
همانطور که می‌دانید همه انسان‌ها باید در طول روز به طور تقریبی ۸ لیوان آب بنوشند. (برخی‌از پزشکان مقادیر بیشتری را نیز توصیه می‌کنند). به طور کلی ۲۰٪ مصرف روزانه آب ما، از طریق مصرف غذا‌های جامد و به‌خصوص میوه وسبزیجات فراهم می‌شود. کاهو، کرفس، خیار، اسفناج، فلفل دلمه‌ای و کلم بروکلی از جمله موادی هستند که به هیدراته نگه داشتن بدن کمک بسیاری می‌کنند.
شادابی پوست
با نوشیدن اسموتی‌های سبز مصرف میوه و سبزیجات نیز در رژیم غذایی شما افزایش پیدا میکند. این مواد به دلیل داشتن انواع ویتامین به خصوص ویتامین C در شادابی پوست شما نقش مهمی خواهند داشت.
ارزش غذایی بالا
مواد مغذی موجود در اسموتی سبزیجات سبز بسیار زیاد است. در اسموتی‌های سبز شما میوه و سبزیجات خامی را مصرف می‌کنید که سرشار از منیزیم و پتاسیم هستند.
اگر فرصت کافی و علاقه به درست کردن اسموتی‌های مختلف دارید می‌توانید طرز تهیه اسموتی مقوی برای صبحانه ما در مجله سبز منظر را نیز امتحان کنید.
