پرتقال؛ معرفی، فصل و نگهداری

پرتقال پرمصرف‌ترین مرکبات زمستانی ایران است که به صورت تازه و آب‌گرفته مصرف می‌شود. پرتقال منبع خوبی از ویتامین C است.

میوه پرتقال چیست؟

پرتقال آبدار و شیرین با کمی ترشی است. پرتقال‌های آبدار برای گرفتن آب مناسب‌ترند.

پرتقال از مرکبات بومی جنوب و شرق آسیاست و امروز یکی از پرتولیدترین میوه‌های جهان است. در ایران، پرتقال پای ثابت سفره‌های زمستانی و پذیرایی نوروز است.

فصل میوه پرتقال و زمان برداشت در ایران

فصل پرتقال در ایران از آذر تا اسفند است.

مناطق اصلی کشت پرتقال، استان‌های شمالی (مازندران) و جنوبی (مثل جیرفت و دزفول) هستند.

ماه‌ها تقریبی است و بسته به منطقه و آب‌وهوای هر سال کمی جابه‌جا می‌شود.

انواع میوه پرتقال

پرتقال تامسون

درشت، بی‌دانه و مناسب خوردن تازه.

پرتقال خونی

گوشت قرمز تا ارغوانی و طعم کمی متفاوت.

پرتقال محلی

آبدارتر؛ بیشتر برای آب‌گیری.

ارزش غذایی میوه پرتقال در ۱۰۰ گرم

منبع: USDA FoodData Central (Oranges, raw, all commercial varieties)

به زبان ساده: هر ۱۰۰ گرم میوه پرتقال حدود ۵۳٫۲ میلی‌گرم ویتامین C دارد که حدود ۵۹ درصد مقدار روزانه مرجع (۹۰ میلی‌گرم، طبق FDA آمریکا) است، و ۲٫۴ گرم فیبر که حدود ۹ درصد مقدار روزانه مرجع (۲۸ گرم) است. بیشتر وزن میوه پرتقال را آب تشکیل می‌دهد (۸۶٫۸ گرم در ۱۰۰ گرم).

طبع میوه پرتقال در طب سنتی

طبع پرتقال در منابع طب سنتی یکسان ذکر نشده است. این مطلب جایگزین توصیه پزشک یا متخصص تغذیه نیست.

نحوه انتخاب و نگهداری میوه پرتقال

انتخاب

پرتقال خوب سنگین، سفت و دارای پوست صاف و براق است. پوست خیلی ضخیم معمولاً یعنی آب کمتر.

نگهداری

پرتقال را در یخچال تا دو هفته و در دمای اتاق حدود یک هفته نگه دارید. آب پرتقال تازه را زود مصرف کنید.

میوه پرتقال را چگونه بخوریم؟

پرتقال را بشویید و پوست بگیرید یا به صورت قاچ برش بزنید. برای گرفتن آب بیشتر، پرتقال را قبل از برش کمی روی میز بغلتانید. آب پرتقال تازه را بلافاصله بنوشید.

میوه پرتقال در آشپزی و دستورهای سالم

• آب پرتقال تازه
• مربای پوست پرتقال
• سالاد و دسر با پرتقال

مطالب مرتبط

• پسته
• فصل نارگیل
• اسموتی توت فرنگی موز پرتقال
• میوه های پاییزی
• میوه های زمستانی
• دانشنامه میوه

سوالات متداول

فصل پرتقال کی است؟

از آذر تا اسفند.

پرتقال چقدر ویتامین C دارد؟

طبق USDA، هر ۱۰۰ گرم پرتقال حدود ۵۳ میلی‌گرم ویتامین C دارد.

پرتقال تامسون چه فرقی با پرتقال محلی دارد؟

تامسون درشت و بی‌دانه است و برای خوردن تازه مناسب‌تر؛ محلی آبدارتر است.

آیا آب پرتقال جای خود پرتقال را می‌گیرد؟

خیر؛ آب پرتقال فیبر کمتری از خود میوه دارد. خوردن میوه کامل فیبر بیشتری می‌رساند.

پوست پرتقال قابل استفاده است؟

بله؛ پوست شسته‌شده پرتقال برای مربا، خلال پرتقال و عطر دادن به شیرینی استفاده می‌شود.