4 پیش غذای خوشمزه برای مهمانی

4 پیش غذای خوشمزه برای مهمانی

طرز تهیه پیش غذا با قارچ

برای تهیه پیش غذای خوشمزه خوراک قارچ به ازای هر نفر حدود هشت تا ده عدد قارچ صدفی لازم داریم که اونهارو چهار قسمت می کنیم. یک عدد پیاز کوچک را نگینی خورد می کنیم و در ترکیب دو قاشق غذاخوری روغن مایع و بیست و پنج گرم کره ،تفت میدهیم و یک تا دوحبه سیر خورد شده نیز افزوده ،کمی که سیر و پیازها سبک شد و تفت خورد،قارچها رو افزوده و نمک و فلفل و سپس زست لیمو، عصاره مرغ و آب یک عدد لیموترش را اضافه می کنیم،در پایان گشنیز و اگر طعمش رو دوست ندارید،جعفری خورد شده اضافه کنید و از روی شعله بردارید.کلا تفت دادن این پیش غذا باید با شعله زیاد و در مدت زمان کوتاه باشد،نوووش جون 🥰

طرز تهیه پیش غذا با میگو

تست میگو

 برای تهیه این پیش غذای خوشمزه برای چهار نفر ،به دویست گرم میگو نیاز داریم که روی تخته کاملا ساطوری کرده و به آن نمک،یک تا دو حبه سیر رنده شده،مقدار کمی زنجبیل رنده شده مطابق ذائقه خودتون(کم یا زیاد) و فلفل پول بیبر و حدود یک قاشق غذاخوری پودر نشاسته ذرت اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. این مقدار مواد برای شش تا هشت عدد نون تست کافیه. روی نونهای تست رو با ترکیب تخم مرغ زده شده و نمک آغشته کرده و مقداری از مواد میگو رو روی نون پهن کرده و کنجد پاشیده و از همون طرفی که خمیر میگو رو اضافه کردیم، در ترکیب روغن و کره سرخ می کنیم.😋

پی نوشت:اگر میگو دوست ندارید،می تونین از سینه مرغ 🐔 ساطوری استفاده و تست مرغ درست کنید.

طرز تهیه پیش غذا با بادمجان

پیش غذای خوشمزه با ماست و بادمجان (بورانی بادمجان به همراه چیپس بادمجان)

تا حالا چیپس بادمجون درست کردین؟خیلی شیک و خوشمزه است،می دونستید که بهترین گارنیش و تزیین برای غذاهاتون استفاده از همون ترکیباتی است که داخل غذا وجود داره؟مثلا برای تزیین کشک و بادمجون،بورانی بادمجون و میرزا قاسمی ،شما می تونید از این چیپسها استفاده کنید،بهترین قسمت بادمجون برای این کار ،قسمت بالایی و نزدیک کلاهک بادمجونه،چون بافتی نرم و یکدست داره و راحت‌تر هم برش می‌خوره، این برش‌ها رو ،هم ، می شه با اسلایسر و هم با کمک یه چاقوی تیز انجام داد.

ورقه های بادمجون رو بمدت ده دقیقه تا نیم ساعت در آب و نمک قرار دهید تا تلخیش گرفته بشه و بعد هم آب اضافی رو بگیرید و سرخشون کنید و روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافیش گرفته بشه. طرز تهیه بورانی بادمجان برای دو نفر دو عدد بادمجون قلمی یا یک عدد بادمجون دلمه ای(هر دو مدل بادمجون عالی می شه و فرقی نداره).

نصفه بالایی یک بادمجون رو ورقه کنید و برای تزیین استفاده کنید،یکی و نصف بادمجون باقیمونده رو کبابی کنید و پوستش رو جدا کنید و به همراه یه حبه سیر رنده شده ، با حدود یک لیوان ماست مورد علاقه اتون ترکیب کرده و کمی نمک و فلفل پول بیبر زده و هم بزنید و داخل ظرف مورد نظر سرو کنید و با ورقه های سرخ شده بادمجون تزیین کنید.در نهایت کمی ادویه سیر تا پیاز هم روی بورانی زدم، (ادویه سیر تا پیاز برند همیشک خیلی عالیه😉)

 طرز تهیه املت عربی

برای چهار نفر 🍅 ابتدا نونهای چاودار و یا هر نوع نون حجیم مورد علاقه اتون رو برش داده و در تابه با کمی روغن زیتون و ادویه #زعتر تفت دهید تا کمی برشته شود. در همون تابه ترکیب دو قاشق روغن زیتون و بیست و پنج گرم کره بریزید و پنج شش پیازچه خورد شده را در آن کمی تفت دهید(رنگ پیازچه ها تغییر نکند).

دو عدد گوجه فرنگی متوسط و یا حدود ده تا دوازده عدد گوجه گیلاسی را خورد کرده بهمراه یک قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی به پیازچه ها اضافه کنید و تفت دهید،ده تا پانزده عدد زیتون بدون هسته را حلقه ای برش داده و به تابه اضافه کنید،حدود پنج،شش تکه گوجه فرنگی خشک و مرینیت شده (بزودی طرز تهیه اشو آموزش میدم😉) رو خورد می کنیم و به املت اضافه می‌کنیم.

حالا یه قاشق رب انار و کمی تفت و بعد از اون آب یه لیمو ترش، یه کوچولو تفت بدین و چهار عدد تخم مرغ اضافه کنید و نمک و فلفل افزوده و چهار تا پنج عدد پنیر موزارلا گیلاسی رو از وسط نصف کرده و اضافه کنید،درب تابه رو ببندید تا تخم مرغها بپزد،من دوست دارم تخم مرغها رویه ببندد اما زرده ها عسلی بمونه،میزان طبخ تخم مرغ به علاقه خودتون بستگی داره،وقتی تخم مرغها پخت، جعفری خورد شده رو اضافه می کنیم و نونهای طعم‌دار رو اطراف املت می چینیم،اینجوری هم نونها روغن املت رو به خودشون می کشند و هم گرم و معطر می‌شوند.

اگه عاشق سالادها و اسموتی های سالم و خوشمزه از نقاط مختلف دنیا هستی و دوست داری یاد بگیری چطور اونا رو درست کنی، حتماً یه سری به کانال یوتیوب ما بزن. ما توی سبز منظر تمام تلاشمون رو می‌کنیم که آموزش‌های مفید و کاربردی درباره سالادها، نوشیدنی‌های طبیعی و سبک زندگی سالم برات فراهم کنیم. اگه ویدیوها برات مفید بود، خیلی خوشحال می‌شیم که با سابسکرایب کردن کانال یوتیوب از ما حمایت کنی.

هدف ما در سبز منظر اینه که تجربه‌ای سالم‌تر و لذت‌بخش‌تر از زندگی رو با هم به اشتراک بذاریم. پس حتماً نظرات و پیشنهادات خودت رو برامون کامنت کن و با کلیک روی لینک سبز منظر به مطالب ما دسترسی پیدا کن. امیدوارم با هم یه قدم بزرگ به سمت زندگی سالم‌تر برداریم!

  پیج اینستاگرام ما رو فالو کن: سبزینه