پیشنهاد سالاد امشب: سالاد کلم دلربا

سالاد با کلم _ سبز منظر

پیشنهاد سالاد امشب: سالاد کلم دلربا

سالاد به عنوان شام خیلی وقته که جز برنامه غذایی بسیاری از افراد شده. چراکه هم سالم هست و هم سیر کننده. کلم هم جز سبزیجاتیه که علاقه مندان خاص خودش رو داره. بد نیست از سالاد کلیشه ای کلم و هویج با سس فرانسوی دست بکشیم و مواد غذایی جدیدی رو به کلم اضافه کنیم که هم طعم جدیدی رو امتحان کنیم و هم مواد مغذی بیشتری رو به بدنمون برسونیم. پس باهم برای شام امشب دست به کار میشیم. البته که میتونین باقی مونده سالاد رو برای فرداتون کنار بزارین و اگه شاغل هستین با خودتون به سرکار ببرین. چی بهتر از این!

 

سالاد کلم با کنجد

سالاد کلم کنجد بسیار خوشمزه هست و آماده شدن اون فقط چند دقیقه طول می کشه. این سالاد هم شیرینه و هم تند.

مناسب برای: 4 نفر                                                                              مدت زمان آماده سازی: 15 دقیقه

سالاد با کلم و کنجد _ سبز منظر

 

مواد لازم:

نصف کلم خرد شده (4 فنجون)

2  هویج خرد شده (1 فنجون)

3  پیازچه خرد شده (حدود 1/2 فنجون)

1 مشت گشنیز تازه خرد شده (حدود 1 فنجون)

کنجد برای تزئین (اختیاری)

برای سس:

1/4  فنجان آب لیمو تازه

2  قاشق غذاخوری عسل

1  قاشق چایخوری سرکه سیب

1 حبه سیر خرد شده (حدود 1 قاشق چایخوری)

حدود 1 قاشق غذاخوری یا 1 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده

1/2  قاشق چایخوری نمک دریا

1 قاشق غذاخوری کنجد بو داده

 

حالا چی کار کنیم؟

توی کاسه بزرگ آب لیمو، عسل، سرکه، سیر، زنجبیل، نمک و روغن کنجد را مخلوط کنین. خوب هم بزنین تا ترکیب بشن.

کلم خرد شده، هویج ، پیازچه و گشنیز را به اون اضافه کنین. بعد خوب مخلوط کنین تا همه چیز با سس ترکیب بشن. طعم ها وقتی بهترین حالت رو دارن که بزارین حداقل 15 دقیقه با هم مزه دار بشن و به خورد هم برن.

درست قبل از سرو دوباره سس رو بریزین و در صورت تمایل با دانه های کنجد تزئین کنین.

*باقی مانده رو میتونین در ظرف دربسته در یخچال تا 3 روز نگهداری کنین.

 

سالاد کلم آسیایی

مناسب برای: 8 نفر                                                                                               مدت زمان آماده سازی: 25 دقیقه

سالاد کلم از نوع آسیایی _ سبز منظر

 

مواد لازم:

1/2 فنجان بادوم پرک

½ کلم سبز کوچک خرد شده (حدود 3 فنجون)

½ کلم بنفش کوچک خرد شده (حدود 3 فنجون)

1 عدد فلفل دلمه ای قرمز نازک بریده شده

1 فنجون هویج خرد شده (حدود 2 عدد متوسط)

1 فنجون دانه سویای سبز

1/2 فنجون گشنیز تازه خرد شده

برای سس:

¼ فنجون سرکه برنج

2 قاشق غذاخوری عسل

2 قاشق غذاخوری سس سویا کم نمک

1 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی

1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه خرد شده

 

حالا چی کار کنیم؟

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنین. آجیل ها رو روی کاغذ روغنی که روی سینی فر پهن کردین، بچینین. 4 تا 6 دقیقه اجازه بدین تا کمی سرخ و ترد بشن. یک بار اون ها رو زیر و رو کنین. بعد توی کاسه یا بشقاب کوچک بریزین.

در یک کاسه بزرگ کلم سبز و قرمز، فلفل دلمه ای، هویج، دانه سویا و گشنیز را بریزین.

توی کاسه دیگه سرکه برنج، عسل، سویا سس، کره بادام زمینی و زنجبیل را با هم مخلوط کنین. اونقدر روی سالاد بریزین تا خیس بشه. به میزان دلخواه مقدار بیشتری از سس می تونین اضافه کنین. بادوم پرک رو اضافه کنین و سس سالاد رو در آخرین مرحله کمی به عنوان تزیین بریزین.

 

برای نگهداری: سالاد کلم را در یک ظرف مخصوص نگهداری در یخچال بزارین. اگر روی اون سس ریختین باید بدونید که حدود 3 یا 4 روز ماندگاری دارهف ولی اگر به اون سس نزدید، می تونین تا پنج روز هم در یخچال نگه داری کنین.

 

 

سالاد کلم با کینوا

مناسب برای: 8 نفر                                                                                      مدت زمان آماده سازی: 30 دقیقه

سالاد با کلم و کینوا_ سبز منظر

 

مواد لازم:

1 فنجون کینوا

2 فنجون آب

½ قاشق چایخوری نمک دریا

3 فنجون کلم بنفش خرد شده (تقریبا نیمی از کلم کوچک)

1 هویج بزرگ خرد شده

1 عدد فلفل دلمه ای قرمز خرد شده

2 فنجون ذرت

1 عدد خیار بزرگ خرد شده

3 عدد پیازچه نازک خرد شده

½ فنجون گشنیز یا جعفری خرد شده

 

مواد لازم برای سس:

1.5 قاشق غذاخوری سرکه برنج (یا سویا سس)

1 عدد لیمو تازه

▢2 قاشق غذاخوری دانه کنجد

1 قاشق غذاخوری شیره درخت افرا (اختیاری)

½ قاشق چایخوری پودر سیر

¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز

 

حالا چی کار کنیم؟

توی قابلمه کوچک کینوا، آب و نمک را اضافه کنین و روی حرارت زیاد بجوشونین. بعد حرارت رو کم کنین و به مدت 12-10 دقیقه بجوشونین تا آب بخار بشه. کنار بزارین تا کمی سرد بشه.

توی یه کاسه بزرگ همه سبزیجات خرد شده و کینوا خنک شده رو مخلوط کنین.

همه مواد سس رو در یه کاسه کوچک اضافه کنین و مخلوط کنین. سپس سس رو روی سالاد بریزین و مخلوط کنین تا ترکیب بشن.

1 ساعت قبل از سرو در یخچال بزارین تا خنک بشه. اما میتونین اگه دوست دارین و عجله دارین بلفاصله هم بخورینش. نوش جون!

 

سالاد کلم لبنانی

این سالاد کلم ساده لبنانی خیلی سریع و آسون تهیه میشه و بسیار تازه ست. سس تقریبا تند این سالاد همراه با لیمو و روغن زیتون طعم بی نظیری بهش میده که به عنوان ساید دیش تمام غذاهای تابستانی مورد علاقه شما مثل مرغ کبابی و انواع بیف عالی میشه. حتی کنار ماهی، استیک و تاکو هم عالی میشه. امتحانش کنین!

مناسب برای: 4 نفر                                                                       مدت زمان آماده سازی: 10 دقیقه

سالاد کلم از نوع لبنانی _سبز منظر

 

مواد لازم:

6 فنجون کلم سبز خرد شده

½ فنجون گوجه فرنگی خرد شده

½ فنجون جعفری خرد شده

3 عدد پیاز سبز خرد شده

مواد برای تهیه سس:

⅓ فنجون روغن زیتون

¼ فنجون آب لیمو تازه فشرده

½ قاشق چایخوری نعناع خشک شده

¼ قاشق چایخوری سماق (اختیاری)

½ قاشق چایخوری نمک

1 حبه سیر له شده

 

حالا چی کار کنیم؟

توی کاسه کوچک، مواد سس رو با هم مخلوط کنین.

کلم سبز خرد شده، گوجه فرنگی خرد شده و جعفری خرد شده رو در یه کاسه بزرگ بریزین. سس رو روی کلم پیچ بریزین و هم بزنین تا مخلوط بشن.

بلافاصله می تونین سرو کنین، یا اینکه روی کاسه رو بپوشونین و برای 4 ساعت در یخچال بزارین تا خنک بشه.

برای نگهداری: اضافی سالاد کلم رو در یه ظرف در بسته نگهدارین.  تا 3 روز قابل نگه داریه. اما بهتره که سالاد همون روزی که تهیه میشه، مصرف بشه.

 

به بخش آشپزی و تغذیه سایت ما سر بزنین و طرز تهیه انواع دیگه سالادها، اسموتی ها و دسرهای خوشمزه رو ببنید و امتحانشون کنین. ما اینجاییم تا به شما رسپی های خوشمزه و سالم آموزش بدیم.

 

اشتراک گذاری پست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *