طرز تهیه اسموتی کاهو و دانستنی هایی جالب درباره آن

کاهو یکی از پرمصرف‌ترین سبزیجات در سراسر جهان است که معمولاً ارزش غذایی آن دست کم گرفته می‌شود. کاهو کم کالری، کم چربی و کم سدیم بوده و منبع خوبی برای دریافت فیبر، آهن و ویتامین C است. برخی از افراد طعم کاهو به تنهایی برایشان خوشایند نیست بنابراین ترجیح می‌دهند که از فواید آن از طریق اسموتی کاهو بهره‌‌مند شوند. بنابراین اگر از علاقمندان به این اسموتی هستید با ما همراه شوید تا به بررسی فواید و طرز تهیه آن بپردازیم.

انواع کاهو

کاهو یکی از سبزیجات برگ‌دار است که به دلیل استفاده به عنوان پایه انواع سالاد بسیار معروف است. کاهو انواع مختلفی دارد و همه آنها با نام علمی Lactuca sativa مشترک هستند. فواید کاهو برای سلامتی عمدتاً از ویتامین آن است و بسته به نوع کاهویی که فرد می‌خورد متفاوت است. تمام کاهوها به یکی از چهار نوع زیر تقسیم می‌شوند:

کاهو باترهد
کاهو آیس برگ
کاهوی رومانو یا رومین
کاهو باتاویا

مواد مغذی در هر وعده

• یک فنجان کاهو آیس برگ خرد شده حاوی:

کالری: ۱۰
پروتئین: ۱۰ گرم
چربی: ۰ گرم
کربوهیدرات‌ها: ۲ گرم
فیبر: ۱ گرم
شکر: ۱ گرم

کاهوی آیس برگ حاوی ۷٪ مقدار روزانه ویتامین A و همچنین حاوی مقادیر کمی ویتامین C و آهن است. این نوع کاهو ویتامین‌ها و مواد معدنی کمتری نسبت به سایر کاهوها دارد و با نام کاهوی سالادی نیز شناخته می‌شوند.

خرید آنلاین کاهو آیسبرگ

• یک فنجان کاهو باترهد خرد شده حاوی:

کالری: ۷
پروتئین: ۱ گرم
چربی: ۰ گرم
کربوهیدرات‌ها: ۱ گرم
فیبر: ۱ گرم
شکر: ۱ گرم

کاهو باترهد شامل ۳۶٪ مقدار روزانه ویتامین A و همچنین حاوی مقادیر کمی ویتامین C، آهن و کلسیم است.

• یک فنجان کاهو باتاویا خرد شده حاوی:

کالری: ۴
پروتئین: ۰ گرم
چربی: ۰ گرم
کربوهیدرات‌ها: ۱ گرم
فیبر: ۰ گرم
شکر: ۰ گرم

کاهوی باتاویا حاوی ۴۲٪ مقدار روزانه ویتامین A و همچنین حاوی مقادیر کمی ویتامین C و آهن است.

• یک فنجان کاهو رومین خرد شده حاوی:

کالری: ۸
پروتئین: ۱ گرم
چربی: ۰ گرم
کربوهیدرات‌ها: ۲ گرم
فیبر: ۱ گرم
شکر: ۱ گرم

کاهوی رومین حاوی ۸۲٪ از مقدار روزانه ویتامین A و همچنین حاوی مقادیر کمی ویتامین C، آهن و کلسیم است. از این نوع کاهو معمولاً در تهیه اسموتی کاهو استفاده می‌شود.

فواید سلامتی

فواید کاهو برای سلامتی، بر اساس محتوای غذایی آنها ، در انواع کاهو متفاوت است. کاهوی آیس برگ به طور کلی از همه انواع کاهو کمترین میزان مواد مغذی را دارد.

۱. تقویت استخوان‌ها

کاهو منبع ویتامین K است که به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند. همچنین مصرف مقادیر کافی ویتامین K می‌تواند خطر شکستگی استخوان‌ها را کاهش دهد.

۲. آبرسان

بیش از ۹۵٪ کاهوی خام را آب تشکیل می‌دهد. در نتیجه، خوردن کاهو بدن را آبرسانی می‌کند. اگرچه نوشیدن مایعات ضروری است ، اما آب موجود در غذاها نیز می‌تواند به میزان قابل توجهی در هیدراتاسیون بدن نقش مهمی داشته باشد.

۳. تقویت چشم

کاهو منبع ویتامین A است که در سلامت چشم نقش دارد. ویتامین A می‌تواند خطر ابتلا به آب مروارید را کاهش دهد و همچنین به جلوگیری از تحلیل رفتن ماکولای شبکیه چشم کمک می‌کند. شما می‌توانید با نوشیدن اسموتی کاهو نیاز چشمان خود به ویتامین A را تأمین کنید.

۴. خواب بهتر

عصاره‌های مختلف کاهو نیز نشان داده‌اند که خواب را تقویت می‌کنند. اما تا زمان انجام تحقیقات بیشتر، مشخص نیست که کاهو به شکل طبیعی خود نیز می‌تواند اثری مشابه را ایجاد کند یا خیر.

۵. تغذیه و ویتامین‌ها

محتوای غذایی کاهو در انواع مختلف متفاوت است. تقریباً تمام کاهوها حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A همراه با مقدار کمی ویتامین C و آهن هستند.

نکات مهم که باید مراقب آن باشید!

به طور کلی، کاهو برای خوردن بیشتر افراد بی‌خطر است و معمولاً آلرژی‌زا نبوده است. از آنجا که کاهو بسیار کم کالری است، خوردن بیش از حد آن نیز مشکل بزرگی را ایجاد نمی‌کند. اما در سال‌های اخیر، موارد بسیاری از مبتلا به آلودگی کاهو توسط باکتری E.coli وجود داشته است. این نوع آلودگی بیشتر در کاهوی رومین دیده شده است و شیوع آن احتمالاً به دلیل حیوانات اطراف مزارع است که محصول را آلوده می‌کنند. بنابراین هنگام شستشوی کاهو‌ها بسیار دقت کنید.

موارد استفاده از کاهو

اگرچه کاهو به دلیل استفاده در سالاد معروف است، اما می‌توان آن را به روش‌های مختلفی مصرف کرد. برای لذت بردن از فواید کاهو برای سلامتی آن‌ها را امتحان کنید:

– ساندویچ

– رول تخم مرغ و کاهو

– اسموتی