چقدر از طبع سبزی خوردن خبر دارید؟ سبزیجات سرد و گرم کدامند؟

چقدر از طبع سبزی خوردن خبر دارید؟ سبزیجات سرد و گرم کدامند؟

ما ایرانی ها عادت داریم در کنار وعده هایی نظیر ناهار و شام سبزی مصرف کنیم و این جزئی از یک سفره ایرانی است. بی شک خواص هر یک از برگ های تشکیل دهنده سبزی خوردن، خواص بی شماری دارند. اما این برگ های سبز و خوشمزه مانند میوه ها و غلات نیز طبع و مزاج خاص خود را دارند که بهتر است با طبع سبزی خوردن آشنا شویم.

نام سبزی طبع مصلح
اسفناج (Spinach) سرد و تر پختن با روغن بادام، روغن گاوی تازه، دارچین و فلفل
برگ چغندر گرم و خشک خردل، آبغوره، پختن با عدس، شربت بالنگ
پونه (Mentha pulegium) گرم و خشک آدر بلوط، رب مورد، سرکه، کتیرا
پیازچه (Spring Onion) گرم و خشک شستن با آب و نمک، سرکه آب انار، کاسنی
ترخون (Tarragon) گرم و خشک عسل، کرفس
تربچه (Red radish) گرم و تر نمک، عسل، زیره خیسانده شده در سرکه
تره (Fresh Chives) گرم و خشک گشنیز، کاسنی تازه
تخم ریحان گرم و خشک مرزنجوش
جعفری (Parsley) گرم و خشک بادرنجبویه، ترشی های طبیعی، کاسنی
خرفه (Purslane) سرد و تر کرفس، نعناع، مصطکی
رزماری (Rosemary) گرم و خشک سکنجبین
ریحان (Basil) گرم و خشک نیلوفر
شنبلیلیه (Fenugreek) گرم و خشک سکنجبین، انیسون، کاسنی، برگ اسفناج، برگ خرفه
شوید (Dill) گرم و خشک آبلیمو، آبغوره، ترشی های طبیعی، سکنجبین
گشنیز (Coriander) سرد و خشک سکنجبین، زرده تخم مرغ با فلفل و نمک، آب مرغ، دارچین
شبدر (Clover) گرم و تر کاسنی
شاهی (Garden cress) گرم و نسبتا خشک کاسنی، خرفه و سرکه
شاه تره (fumitory) گرم و خشک کاسنی و هلیله زرد
مرزه (Savory) گرم و خشک سرکه
نعناع (Mint) گرم و خشک کرفس
گزنه (Nettles) گرم و خشک آب میوه‌های سرد و زعفران
یونجه (Alfalfa) گرم و تر

 

منظور از طبع سرد و گرم چیست؟

غذای گرم غذایی است که متابولیسم (سوخت‌وساز) بدن را تسریع کرده و درجه حرارت بدن را بالا می‌برد. اما غذای سرد غذایی است که سوخت‌وساز بدن را کند می کند و درجه حرارت بدن را پایین می‌آورد.

غذاهای گرم باعث بهبود جریان خون و نگهداری گرمای بدن می‌شوند. از نشانه‌های مصرف بیش از حد غذاهای گرم می‌توان به جوش، تب، یبوست، بوی تند ادرار، بالا رفتن فشارخون، عطش زیاد، افسردگی، سردرد، بی‌قراری و آشفتگی و سرگیجه اشاره کرد.

غذاهای سرد باعث تعدیل علائم ذکر شده می شوند. مصرف زیاد غذاهای سرد باعث آرتریت، روماتیسم، دست و پای سرد، تکرر ادرار، ترشح زیاد بزاق، دل درد، نفخ شکم، اسهال، اضطراب، گرفتگی عضله، خستگی و درد ماهیچه می‌شود.

در بین انواع لبنیات، میوه ها، گوشت ها، حبوبات، مغزها و… هم طبع سرد وجود دارد و هم طبع گرم.

اما از آنجایی که در این مقاله در خصوص طبع سبزی خوردن صحبت کردیم بد نیست به صورت خلاصه طبع دیگر سبزی ها و صیفی جات را هم بدانیم.

سبزیجات طبع گرم

طبع سبزی خوردن

کرفس، ترخون، نعناع، تره، پیاز، سیر، زردک، بادنجان ، گل سرخ، انوع ترب، هویج ،برگ چغندر، پونه، مرزه، جعفری، رازیانه، شاه تره، شنبلیله، شوید، گزنه، مارچوبه، شبدر، موسیر، فلفل سبز و زیتون

سبزیجات طبع سرد

سبزی خوردن

ریواس، خیار، اسفناج ، قارچ، ترشک و گشنیز، بامیه، خرفه، کاسنی، لوبیا سبز باقلا تازه و نخود سبز

 

دیگه الان با طبع سبزی خوردن آشنا شدید. شاید علاقه مند باشید که در خانه سبزیجات کاشت کنید یا در جعبه صیفی جات پرورش دهید. در هرصورت انجام کاشت سبزی و صیفی هم باعث میشه به سالم و تازه خوری روی بیارین و هم اوقات فراغت شما رو به خوبی پر میکنه. امتحانش که ضرری نداره!

ما خوشحال میشیم که اگه نظری یا مطلب خاصی به نظرتون میرسه در کامنت ها با ما به اشتراک بزارین. منتظر نظرات شما هستیم.

اشتراک گذاری پست

1 دیدگاه

  • زهرا حامدی پاسخ

    ممنون توضیحات کاملی بود
    کاشکی آموزش متعادل کردن طبع سالادها رم داشته باشین چون اکثر سالادهایی که میخوریم طبعش سرده

    1400-05-05 در 9:06 ق.ظ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *