سالاد کینوا سرشار از امگا 3 و مواد مغذی

بازگشت به وبلاگ
سالاد با کینوا

سالاد کینوا سرشار از امگا 3 و مواد مغذی

این روزها استفاده از کینوا در کنار وعده های غذایی به دلیل داشتن امگا 3 بالا، فیبر و پروتئین طرفداران زیادی پیدا کرده به خصوص در بین افرادی که رژیم دارن یا از الگوی خوردن غذای سالم پیروی میکنن. اما عده ای هم هستن که کینوا اصلا آشنا نیستن و تا به حال هم از اون استفاده نکردن. امروز قصد داریم تا از این ماده سرشار از خاصیت در سالاد استفاده کنیم. سالاد کینوا به عنوان یک غذای کامل هم قابل مصرفه اگر به فکر سلامتی و کاهش وزنتان هستین!

 

سالاد کینوا مدیترانه ای (Mediterranean Quinoa Salad)

مناسب برای: 6 نفر                                                                                                          مدت زمان آماده سازی: 2 ساعت و 20 دقیقه

سالاد مدیترانه ای با کینوا _ سبز منظر

 

مواد لازم:

3 فنجان کینوا پخته شده (1 فنجان کینوا خشک معادل 3 فنجان کینوا پخته شده است)

1 گوجه فرنگی رست شده

2 فنجان آروگولا

1 فنجان خیار ایرانی خرد شده

1 فنجان ریحان مخلوط و نعناع

¾ فنجان پنیر فتا خرد شده

¾ فنجان زیتون بدون هسته و برش خورده

½ فنجان پیاز قرمز خرد شده

⅓ فنجان دانه کاج برشته شده

سس ایتالیایی به علاوه 2 حبه سیر اضافی رنده شده

½ قاشق چایخوری نمک دریا

فلفل سیاه تازه آسیاب شده

کمی فلفل قرمز

1 پیمانه نخود پخته

 

سالاد رو چطور درست کنیم؟

در یک کاسه بزرگ کینوا، گوجه فرنگی رست شده، آروگولا، خیار، نعناع و ریحان، پنیر فتا، زیتون، پیاز و دانه های کاج را با هم ترکیب کنید.

بعد از مخلوط کردن مواد، سس را بریزین و دوباره مخلوط کنین. نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز بپاشید و دوباره مخلوط کنین. در آخر نخود اضافه کنین و سرو کنید.

نکات:

گوجه فرنگی رست شده: باید گوجه ها را برای چند ساعت با حرارت ملایم تفت دهید تا زمانی که آنها از لبه ها جمع بشن.

سس ایتالیایی: مخلوط روغن زیتون، آبلیمو، خردل، سرکه بالزامیک، عسل، آویشن، ارگانو، ریحان خرد شده، نمک و فلفل و پنیر پارمزان (به دلخواه) است.

  • کینوا و گوجه فرنگی پخته شده رو می تونین تا 3 روز در یخچال نگهداری کنین و از اونها در تهیه این سالاد استفاده کنین.

 

سالاد کینوا ساده (Easy Quinoa Salad)

مناسب برای: 4 نفر                                                                                                                               مدت زمان آماده سازی: 35 دقیقه

سالاد کینوا _ سبز منظر

 

مواد لازم:

½ فنجان کینوا نپخته

1 فنجان آب

1/2 فنجان بیبی اسفناج خرد شده

1/2 فنجان گوجه فرنگی گیلاسی خرد شده

1/3 فنجان پیاز قرمز خرد شده

2 قاشق غذاخوری آب لیمو

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1/2 قاشق چایخوری نمک

1/4 قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده

2 عدد آووکادو رسیده و خرد شده

1/3 فنجان پنیر فتا خرد شده

 

سالاد رو چطور درست کنیم؟

  1. کینوا رو بپزید: کینوا رو بشورین و آبکش کنین. کینوا و آب را به یک قابلمه اضافه کنین و آب را به جوش بیارین. حرارت را کم کنید، درب قابلمه رو بزارین و به مدت 15 دقیقه اجازه بدین تا بپزد. بعد از روی حرارت بردارین و اجازه بدین 5-10 دقیقه خنک بشه.
  2. مخلوط کنید: در یک کاسه متوسط کینوا پخته شده، اسفناج خرد شده، گوجه فرنگی گیلاسی، پیاز قرمز و پنیر فتا را با هم مخلوط کنید.
  3. سس درست کنید: در یک کاسه کوچک آب لیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
  4. سس و آووکادو را اضافه کنید: سس و تکه های آووکادو را به آرامی هم بزنید.
  5. زمان بدید تا خنک بشه و لذت ببرید: شما می تونین بلافاصله سرو کنید یا بگذارین سالاد چند ساعت قبل از سرو، در یخچال سرد بشه. در صورت سرد شدن، می توانید آووکادو را درست قبل از سرو اضافه کنید تا از قهوه ای شدن اون جلوگیری کنید.
  6. نگهداری: سالاد را در ظرف دربسته به مدت 3-4 روز در یخچال میتونین نگهداری کنید.

 

سالاد کینوا جنوب غربی

مناسب برای: 4 نفر                                                                                                                    مدت زمان آماده سازی: 30 دقیقه

سالاد کینوا _ جنوب غربی _ سبز منظر

 

مواد لازم:

1 فنجان کینوا

2 فنجان آب

1/2 قاشق چایخوری نمک

1 فنجان لوبیا قرمز

1 فنجان ذرت

1 عدد فلفل قرمز خرد شده

2 قاشق غذاخوری آب لیمو

2 قاشق غذاخوری گشنیز ریز خرد شده

2 قاشق چایخوری پودر چیلی

 

سالاد رو چطور درست کنیم؟

کینوا و آب را به یک قابلمه بزرگ روی اجاق گاز اضافه کنید. روی حرارت زیاد بجوشانید، سپس با حرارت متوسط کم کنید و به مدت 15 دقیقه دیگر بجوشانین، گاهی اوقات هم بزنید.

از روی حرارت بردارید و کینوا را یکبار دیگر هم بزنید. به یک کاسه بزرگ منتقل کنید و بگذارید حداقل 30 دقیقه در یخچال خنک شود.

در حالی که کینوا خنک می شود (می توانید این کار را هنگام پخت و پز نیز انجام بدین) مواد لازم را آماده کنید. هنگامی که کینوا کمی سرد شد، همه مواد رو مخلوط کرده و هم بزنید تا خوب ترکیب بشوند. سرو کنید و لذت ببرید!

*سالاد کینوا معمولاً سرد مصرف می شود و تا 5 روز در یخچال قابل نگهداری است. کینوا پخته شده بدون مواد روغنی تا 3 ماه در فریزر دوام می آورد.

 

سالاد سالاد مگا کرانچی رومن با کینوا (Mega Crunchy Romaine Salad with Quinoa)

مناسب برای: 4 نفر                                                                                                             مدت زمان آماده سازی: 30 دقیقه

سالاد کینوا با کاهو رومن _ سبز منظر

 

مواد لازم:

⅔ فنجان کینوا نپخته

1 و ⅓ فنجان آب

½ فنجان تخمه آفتابگردان خام

نصف قاشق چایخوری روغن زیتون

1 سر کوچک کاهو رومن (کاهو رسمی) خرد شده

1 فنجان هویج خرد شده

1 فنجان کلم خرد شده (سبز یا بنفش) یا کلم بروکلی

½ فنجان تربچه خرد شده

½ فنجان کرنبری خشک شده

مواد لازم برای سس گشنیز

olive فنجان روغن زیتون

3 قاشق غذاخوری آب لیمو (حدود 2 لیمو متوسط)

2 قاشق غذاخوری سرکه برنج

¼ فنجان گشنیز تازه

2 قاشق چایخوری عسل یا شربت افرا

2 حبه متوسط سیر تقریبا خرد شده

½ قاشق چایخوری نمک

¼ قاشق چایخوری پودر چیلی

 

سالاد رو چطور درست کنیم؟

برای پخت کینوا: کینوا و آب را در یک قابلمه متوسط ​​بریزید. مخلوط را روی حرارت متوسط تا ​​زیاد بجوشانید، سپس حرارت را کمی کاهش دهید تا یک جوش ملایم حفظ شود. آنقدر بپزید تا کینوا تمام آب را جذب کند، حدود 10 تا 15 دقیقه. با گذشت زمان حرارت را کم کنید.

قابلمه را از روی حرارت بردارید، درب اون رو بزارین و اجازه بدین کینوا به مدت 5 دقیقه بخار کند. بعد از روی حرارت بردارین.

برای تخمه آفتابگردان بو داده: تخم آفتابگردان و روغن زیتون را در یک ماهیتابه مخلوط کنید. روی حرارت متوسط ​​بزارین و مرتباً هم بزنید تا دانه ها معطر شوند و کمی طلایی شود. از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.

در یک کاسه بزرگ سرو کاهو رسمی، هویج، کلم، تربچه و کرنبری را با هم ترکیب کنید. وقتی دانه های کینوا و آفتابگردان سرد شدن، آنها را نیز به کاسه اضافه کنین.

برای تهیه سس: در مخلوط کن یا غذاساز همه مواد را با هم مخلوط کنین و مزه کنین و در صورت نیاز مطابق سلیقه تان ترشی یا شیرینی (عسل) بیشتری اضافه کنین.

سالاد شما آماده سرو است.

اگر قصد دارید مقداری از سالاد را در یخچال نگه دارین، سالاد را جدا از سس نگهداری کنین و درست قبل از سرو، سس را اضافه کنید.

 

اگر از افراد سالاد خور هستین و دوست دارین رسپی های بیشتری رو امتحان کنین پس به صفحه سالادهای ما سر بزنین که براتون انواع رسپی های جدید رو آماده کردیم مثل:

سالاد تن ماهی یک ساید دیش حرفه ای و سالم

پیشنهاد سالاد امشب: سالاد کلم دلربا

دستور تهیه 4 مدل سالاد با زیتون

 

 

اشتراک گذاری پست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

بازگشت به وبلاگ