دسر زمستانی را در کنار یک فنجان قهوه داغ نوش جان کنید

بازگشت به وبلاگ
دسر زمستانی

دسر زمستانی را در کنار یک فنجان قهوه داغ نوش جان کنید

خوردن یک اسلایس کیک یا پودینگ کنار یک فنجان چای یا قهوه تلخ وقتی پشت شیشه بخار گرفته یا کنار شومینه که به آرامی دارد میسوزد، نشستید یا در کنار یک دوست قدیمی وقتیکه کلی حرف دارید تا با هم بزنید خیلی دلچسب و شیرین است! چه خوبه که دسر زمستانی را خودتان درست کنید تا از بهترین مواد اولیه استفاده کنید. اینجوری هر ماده ای که دوست دارین میتونید کم و زیاد کنید. باهم چند دسر شیرین وخوشمزه امروز یاد می گیریم.

ماگ کیک لیمویی ماکروویوی (Lemon microwave mug cake)

مناسب برای: 1 نفر                                                                                                                              مدت زمان آماده سازی: 7 دقیقه

ماگ کیک لیمویی _ دسر زمستانی _ سبز منظر

 

مواد اولیه مورد نیاز:

1 عدد تخم مرغ

2 قاشق غذاخوری شکر

2 قاشق غذاخوری شیر

20 گرم کره ذوب شده و سرد شده

40 گرم (1/4 فنجان) آرد

کرم لیمو برای سرو (مخلوط زرده تخم مرغ + شکر+ کره + آبلیمو + پوست لیمو) (طرز تهیه کرم لیمو)

خامه فرم گرفته برای سرو

 

مراحل آماده سازی:

در یک لیوان (ماگ) با ظرفیت 375 میلی لیتر (1 و1/2 فنجان) تخم مرغ را بشکنید. شکر، شیر و کره را اضافه کنید و با چنگال هم بزنید تا مخلوط شوند.

سپس آرد را اضافه کنید و با چنگال هم بزنید تا کاملا مخلوط شود (زیاد هم نزنید). به مدت 1 الی 2 دقیقه یا تا زمانی که کیک بالا بیاید (پف کند) و وقتی به آرامی فشار می دهید حالت فنری پیدا کند، در مایکروویو قرار دهید. وقتی از ماکروویو بیرون آوردید، کرم لیمو و خامه را روی آن به عنوان تزیین بریزید و سرو کنید.

 

پودینگ کره، نان، پرتقال و شکلات (Chocolate and orange bread and butter pudding)

مناسب برای: 4 نفر                                                                                                                   مدت زمان آماده سازی: 65 دقیقه

دسر زمستانی پودینگ کره و پرتقال _ سبز منظر

 

مواد اولیه مورد نیاز:

2 عدد کروسان کره ای

کره 50 گرم (در دمای اتاق)

125 میلی لیتر (1/2 فنجان) خامه فرم گرفته شده

150 گرم شکلات شیری ریز خرد شده

3 عدد تخم مرغ

2-3 قاشق غذاخوری شکر

500 میلی لیتر (2 فنجان) شیر

2 قاشق چایخوری پوست پرتقال ریز رنده شده

خامه غلیظ شده برای سرو

 

مراحل آماده سازی:

برای تهیه این دسر زمستانی خوشمزه اول فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. کروسان ها را به صورت افقی به دو نیم تقسیم کنید. طرف های برش خورده کروسان ها را کره بمالید. کروسان ها را از سمت برش خورده به سمت بالا و کمی روی هم روی یک ظرف 1.5 لیتری (6 فنجانی) قرار دهید.

خامه را در قابلمه ای روی حرارت متوسط قرار دهید و با هم زدن به مدت 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که کاملا داغ شود بپزید. از روی حرارت بردارید. نصف شکلات را اضافه کنید. 2-3 دقیقه یا تا زمانی که شکلات ذوب شود و مخلوط یکدست شود همزده و کنار بگذارید. 5 دقیقه کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

تخم مرغ، شکر، شیر و پوست پرتقال را در یک کاسه ضد حرارت با همزن بزنید تا خوب مخلوط شوند. مخلوط شکلات را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا یکدست شود. روی کروسان ها بریزید و به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید تا طعم آن به دست بیاید. باقی مانده شکلات را روی آن بریزید. ظرف را در سینی فر قرار دهید و به مدت 40 تا 45 دقیقه یا تا زمانی که کاستارد تازه سفت شود اجازه پخت دهید. با خامه سرو کنید و نوش جان کنید.

 

پودینگ بخارپز شده با پرتقال کاراملیزه (Steamed pudding with caramelised orange)

مناسب برای: 6 نفر   

پودینگ بخارپز شده _ دسر برای زمستان _ سبز منظر

                      

مواد اولیه مورد نیاز:

125 گرم کره بدون نمک (نرم شده)

125 گرم شکر کاستر (شکر کاستر دارای ذره‌های بزرگتر از شکر قنادی است و ذرات آن تقریباً به اندازه نصف شکر سفید معمولی است)

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

4 عدد تخم مرغ

1 2/3 فنجان (250 گرم) آرد الک شده

1/2 پوست لیمو رنده شده

1/3 فنجان (80 میلی لیتر) شیر

 

مواد لازم برای پرتقال کاراملیزه

2 پرتقال، پوست کنده نشده به صورت حلقه های نازک برش داده شده

2 فنجان (440 گرم) شکر

خامه غلیظ شده برای سرو

 

مراحل آماده سازی:

  1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و یک ظرف پودینگ 1.25 لیتری را چرب کنید.
  2. کره را ابتدا بزنید. سپس شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید تا غلیظ و کمرنگ شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر اضافه کردن خوب هم بزنید. آرد، پوست لیمو و شیر را اضافه کنید تا زمانی که مخلوط به قوام برسد.
  3. خمیر را در ظرف پودینگ بریزید. یک ورق فویل را روی یک ورق کاغذ شیرینی پزی (کاغذ روغنی) قرار دهید و برای پوشاندن پودینگ استفاده کنید. لبه ها را خوب محکم کنید. آن را در ماهیتابه قرار دهید. سپس تابه را با آب جوش تا نیمه پر کنید. در فر به مدت نیم ساعت یا تا زمانی که چوب کبریت در مرکز آن فرو می کنید و تمیز بیرون می آید، اجازه دهید تا بپزید. 5 دقیقه منتظر باشید.
  4. در همین حین، برش های پرتقال را در قابلمه ای بریزید و روی آن را با آب سرد بپوشانید. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا بجوشد، سپس آبکش کنید. این فرآیند بلانچینگ را دو بار تکرار کنید. برش های پرتقال و شکر را در یک قابلمه بریزید و 2 فنجان (500 میلی لیتر) آب اضافه کنید. به آرامی بجوشانید، هم بزنید تا شکر حل شود، سپس به مدت 10-12 دقیقه یا تا زمانی که برش های پرتقال نرم و شفاف شوند، بپزید. کنار بگذارید تا شربت خنک شود.
  5. پودینگ را در یک بشقاب برگردانید و برش های پرتقال کاراملی شده را روی آن قرار دهید، سپس شربت و خامه بریزید و سرو کنید.

این دسر زمستانی حسابی هوش از سرتان می برد، اگر شک دارید پس زودتر امتحانش کنید.

 

کلفوتیس موز، خرما و وانیل بدون شکر (Sugar-free banana, date and vanilla clafoutis)

مناسب برای: 2 نفر                                                                                                             مدت زمان آماده سازی: 25 دقیقه

دسر کلفوتیس موز _ سبز منظر

 

مواد اولیه مورد نیاز:

1/2 فنجان خامه

2 عدد تخم مرغ

1/2 قاشق چایخوری وانیل

1/4 فنجان آرد بادام

4 عدد خرمای تازه بدون هسته و خرد شده

1 عدد موز بزرگ و رسیده

 

مراحل آماده سازی:

فر را با دمای 180 یا 160 درجه سانتی گراد گرم کنید.

خامه، تخم مرغ و وانیل را بزنید تا یکدست شود. آرد بادام را هم اضافه کرده و هم بزنید.

خرما و موز را بین دو طرف با ارتفاع کم (مانند طرف تارت یک نفره) پخش کنید. روی مخلوط آماده شده را بریزید. به مدت 15-18 دقیقه یا تا زمانی که طلایی و کرانچی شود اجازه چخت دهید. می توانید گرم یا در دمای اتاق سرو کنید. از خوردن این دسر زمستانی فوق العاده اصلا غافل نشوید.

 

برای یادگیری دسرهای بیشتر به مقالات زیر سربزنید:

عاشقان دسر خرمالو دستها بالا!

خودتان را به صرف دسر گلابی خوشمزه دعوت کنید

در فصل پاییز از دسر کدو تنبل به راحتی نمیشه گذشت

اشتراک گذاری پست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

بازگشت به وبلاگ