همه افراد باید هر چند وقت یکبار از یک آب فوق العاده سبز یا اسموتی سبزیجات استفاده کنند تا هم از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرند و هم سموم بدن خود را دفع کنند. اسموتی جعفری و اسفناج به دلیل وجود خود اسفناج، کرفس و کاهو می‌تواند گزینه خوبی برای این کار باشد. تنها نکته‌ای که باید در استفاده از این اسموتی به آن دقت داشته باشید این است که برای بیشترین بهره‌گیری از مواد مغذی موجود در آن بایستی در اسرع وقت پس از تهیه آن را بنوشید.
اسموتی جعفری و اسفناج را می‌توانید صبح‌ها میل کنید. طعم آن به گونه‌ای است که بین شیرینی مواد مغذی و تلخی سبزیجات تعادل ایجاد می‌کند و عطر جعفری و زنجبیل حس خوبی را به شما منتقل می‌کند که هرگز از آن خسته نمی‌شوید. شما هم اگر دوست دارید با طرز تهیه این اسموتی مفید و مغذی آشنا شوید، در این مطلب از مجله سبزمنظر با ما همراه باشید.
چگونگی آماده سازی اسموتی جعفری و اسفناج
کارهایی که باید برای درست کردن این اسموتی انجام دهید بسیار راحت است و معمولاً این دستور العمل برای دو نفر در دو وعده (یا یک نفر در ۴ وعده) کافیست. در طول تهیه این اسموتی شما فقط به یک چاقو و مخلوط‌کن نیاز خواهید داشت و بایستی اسفناج، کاهو، کرفس و کلم پیچ را بشویید و خرد کنید. خیار را پوست بگیرید. سیب و گلابی‌ها را خرد کنید. لیمو را آبگیری کنید. و در نهایت جعفری‌ها را به همراه باقی مواد با مقداری آب به مخلوط کن اضافه کنید. همه مواد را باهم مخلوط کنید و بنوشید.
زمان آماده سازی: ۷ دقیقه، زمان پخت:۱ دقیقه، کل زمان: ۸ دقیقه
مواد مورد نیاز
- ۲ فنجان اسفناج
- نصف فنجان جعفری
- نصف خیار
- نصف سیب
- نصف گلابی
- ۲ عدد ساقه کرفس
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه
- ۲ برگ کلم‌پیچ
- ۴ برگ کاهو
- نصف لیمو
طرز تهیه اسموتی جعفری و اسفناج
خیار را پوست بگیرید و به تکه‌های کوچک آن را تقسیم کنید. هسته را از سیب و گلابی جدا کنید. هر دو را به قطعات کوچک خرد کنید. پوست زنجبیل را بگیرید و کرفس را نیز به قطعات کوچک خرد کنید. کلم پیچ، کاهو و اسفناج را به صورت درشت خرد کنید. آب لیمو را بگیرید، و در صورت لزوم دانه‌ها را بردارید.
تمام مواد را به همراه ۲ فنجان جعفری خرد شده درون کاسه مخلوط‌کن قرار دهید. سعی کنید موادی که سخت‌تر هستند را در ته ظرف قرار دهید و به مواد موجود در کاسه فشار وارد نکنید. قبل از قرار دادن برگ‌ها در ظرف، آن‌ها را به صورت دسته‌های محکم در بیاورید. آب لیمو را به ظرف مخلوط‌کن اضافه کنید و در نهایت چهار فنجان آب به ظرف مخلوط‌کن اضافه کنید.
برای مدت ۲۰ ثانیه روی دور کند، مخلوط کنید سپس برای مدت ۳۰ ثانیه سرعت را روی دور تند قرار دهید. (یا اگر برروی مخلوط‌کن خود گزینه‌ای به نام Smoothie دارید، از آن استفاده کنید). پس از درست شدن بلافاصله آن را بنوشید یا در ظرفی در بسته که هوا داخل آن نمی‌رود، بریزید و داخل یخچال نگه دارید.
نکات تکمیلی
اگر کمبود وقت یا مواد اولیه دارید می‌توانید ساده‌سازی‌های زیر را انجام دهید:
- به جای کاهو از خیار استفاده کنید و یا بالعکس، فقط مقدار مواد ذکر شده در دستور را دو برابر کنید.
- از اسفناج به جای کلم پیچ استفاده کنید و اگر جایگزین کردید مقدار آن را دو برابر کنید.
- می‌توانید یا از سیب استفاده کنید و یا از گلابی. هرکدام را که حذف کردید مقدار دیگری را دو برابر کنید.
- اگر طعم‌های تند را دوست ندارید می‌توانید از زنجبیل استفاده نکنید.
- توصیه می‌شود که از کاهو پیچ استفاده کنید اما در صورت نداشتن امکانات می‌توانید از نوع معمولی آن نیز استفاده کنید.
- استفاده از کلم پیچ دایناسور (لاکیناتو) توصیه می‌شود زیرا به دلیل صاف بودن برگ‌ها کار با آن ساده‌تر خواهد بود، اما کلم‌پیچ فرنگی نیز خوب است.
- اسموتی جعفری و اسفناج ممکن است در صورت باقی ماندن، ته‌نشین شود و فیبر و آب آن از یکدیگر جدا شوند بنابراین می‌توانید آن را تکان دهید و هم بزنید تا قطعات دوباره ترکیب شوند.
- قبل از استفاده همه مواد را بشویید. همچنین همه مواد باید خام و تازه باشند.
- از پودر زنجبیل استفاده نکنید.
- سعی کنید برای تهیه اسموتی جعفری و اسفناج، از کرفس‌های ارگانیک استفاده کنید، زیرا آفت‌کش‌ها در کرفس‌های معمولی اسپری می‌شوند و برای سلامتی انسان مضر هستند.
- اگر این اسموتی را هرروز بنوشید، پس از یک هفته شرایط سلامت و گوارش شما تغییر خواهد کرد.
- اگر برای درست کردن این اسموتی دستگاه مخلوط‌کن در اختیار ندارید، می‌توانید از دستگاه آبمیوه‌گیری نیز استفاده کنید.
