به فصل سالاد لبو خوش آمدین

بازگشت به وبلاگ
سالاد لبو

به فصل سالاد لبو خوش آمدین

فصل، فصل چغندر یا همان لبو خودمان هست. برخلاف عادت همیشگی که لبو رو اکثرا به صورت پخته میخورند خوب میشه با همین لبو پخته بنفش خوش رنگ، کلی سالاد لبو درست کرد و از خوردنش لذت برد. هرچند که خودم اصلا طرفدار لبو نیستم اما رنگ وسوسه کننده اون تو سالاد منو به خوردنش حسابی تشویق میکنه. شما رو اما نمیدونم.

خواصش هم که زیاده حتما خودتون بهتر از من میدونین پس زودتر بریم سراغ رسپی ها. نظرتون چیه؟!

 

سالاد لبو روسی

مناسب برای: 6 نفر                                                                                                                    مدت زمان آماده سازی: 25 دقیقه

سالاد چغندر روسی _ سبز منظر

 

چه موادی لازم داریم؟

5 فنجون چغندر پوست کنده و خرد شده

1/2 فنجون سس مایونز

1/2 فنجون خامه ترش

1/2 قاشق چایخوری تخم کرفس

1/2 قاشق چایخوری پودر پیاز

فلفل سیاه تازه

یک چهارم پیمانه شوید تازه خرد شده

4 پیازچه خرد شده

 

چطور درست کنیم؟

  1. چغندرها را در یک قابلمه متوسط بریزید و حدود 5 سانتی متر آب سرد داخل قابلمه بریزید. یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنین و بذارید بجوشه. تا زمانی که چغندرها نرم بشن، بپزید و در صورت نیاز آب بیشتری اضافه کنین. چغندرها رو آبکش کنین و اجازه بدین تا سرد بشن.

توجه: اگر میخواین چغندرها سریعتر خنک بشن، ابتدا اون ها رو در حموم یخ غوطه ور کنید.

  1. سس مایونز، خامه ترش، پودر پیاز و تخم کرفس رو با هم مخلوط کنید تا یکدست بشن. نمک و فلفل رو اضافه کنین. وقتی چغندرها سرد شدن، اونها رو داخل ظرفی که سس درست کردین بریزید.
  2. وقتی آماده سرو شد، شوید و پیازچه رو روی سالاد بریزید. حالا شما یک سالاد جذاب خوش رنگ بنفش دارین. چی بهتر از این؟؟

 

سالاد لبو با روکولا

این سالاد لبو با آروگولا طعم فانتزی داره و تهیه اون بسیار آسونه.

مناسب برای: 4 نفر                                                                                                                مدت زمان آماده سازی: 45 دقیقه

سالاد لبو + روکولا _ سبز منظر

 

چه موادی لازم داریم؟

6 چغندر متوسط

6 فنجون روگولا

1/2 فنجون پنیر فتا خرد شده

1/2 فنجون پکان بو داده

1/2 فنجون کرنبری

 

برای تهیه سس:

1/2 فنجون روغن زیتون

3 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک

1 قاشق غذاخوری خردل

1 حبه ریز خرد شده

1/4 قاشق چایخوری نمک

1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه

 

چطور درست کنیم؟

فر رو با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنین. کف یه سینی فر رو با فویل بپوشونید. هر چغندر رو داخل یه ورقه فویل بپیچید و روی سینی فر بچینید. در فر از قبل گرم شده به مدت 1 ساعت یا تا زمانی که بزرگترین چغندر پخته شده باشه، بپزین. چغندرها رو باز کنین و اجازه بدین تا سرد بشن. بعد پوست اونهارو جدا کنین و خرد کنین.

1/2 فنجون پکان رو توی یه ماهیتابه برشته کنید، مرتباً اون رو زیر و رو کنین تا طلایی و معطر بشه. از روی حرارت بردارین و اجازه بدین تا در دمای اتاق سرد بشه.

 

آروگولا (روکولا) رو داخل یه کاسه بزرگ بریزید و مواد باقی مانده سالاد رو اضافه کنین: چغندر پخته شده خرد شده، فنجون پنیر فتا، فنجان پکان و 1/2 فنجان کرن بری.

در یه ظرف همه مواد سس رو با هم مخلوط کنین و خوب تکون بدین. وقتی اماده شد به سالاد اضافه کنین تا مزه دار بشه. اگر سالاد را فوراً سرو نمی کنین، قبل از اینکه روی سالاد بریزید، سس رو دوباره تکون بدید.

 

سالاد لبو با تخم مرغ

مناسب برای: 4 نفر                                                                                                                مدت زمان آماده سازی: 10 دقیقه

سالاد لبو به همراه تخم مرغ _ سبز منظر

 

چه موادی لازم داریم:

225 گرم انواع برگ های سبز (اسفناج، روکولا، سورل و..)

3 فنجون چغندر برشته یا آب پز (حدود 2-3 چغندر بزرگ)

1/2 فنجون پنیر بز خرد شده

1/4 فنجون فندق بو داده

5 تخم مرغ پخته شده  (به 4 حلقه برش بدید)

 

مواد لازم برای سس:

1 قاشق چایخوری عسل

3 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک

1 قاشق غذاخوری خردل

2 حبه سیر خرد شده

1 قاشق چایخوری نمک

1 قاشق چایخوری فلفل سیاه

2/3 فنجون روغن زیتون

 

چطور درست کنیم؟

2 حبه سیر، 1 قاشق غذاخوری خردل، 1 قاشق چایخوری نمک، 1 قاشق غذاخوری فلفل، 1 قاشق غذاخوری عسل و 3 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک را در یه کاسه بریزین و با هم مخلوط کنین. در حالی که به هم زدن ادامه می دین، روغن زیتون را بریزید تا سس غلیظ بشه. اگر سس خیلی غلیظ شد، 1 قاشق چایخوری آب به اون اضافه کنین و هم بزنین تا قوام مورد نظر شما حاصل بشه.

1/2 پوند برگهای مخلوط بهاره را روی یک بشقاب بزرگ پخش کنید. روی آن را با چوب چغندر بریزید ، سپس پنیر بز خرد شده ، فندق بو داده خرد شده و تکه های تخم مرغ را اضافه کنید. با مقداری پانسمان بریزید.

  • شما می تونین به جای فندق از گردو یا پکان استفاده کنید یا کلا اون ها رو حذف کنید.

 

اگر کلا از اون دسته آدمهایی هستین که به سالاد درست کردن علاقه دارن، پس حتما به صفحه رسپی سالاد های ما سر بزنین. ما سعی داریم بهترین رسپی انواع مختلف سالادها رو برای شما بزاریم.

از جمله خوشمزه ترین سالادها که بهتره حتما واسه یکبار هم که شده امتحان کنین میشه به سالاد بادمجون، سالاد زیتون و سالاد انار اشاره کنیم.

معطل چی هستین اگه تازه از خرید اومدین و کلی مواد تازه و سالم خریدین یا اینکه عادت دارین آنلاین همه چی رو سفارش بدین، پس درست کردن این سالادها وقت زیادی از شما نمیگیره. کافیه همت کنین!

اگر هم با چغندر غذا یا دسر یا هرچیز خوشمزه دیگه ای درست میکنین میتونین دستور تهیشونو در قسمت نظرات با ما و بقیه خوانندگان این مقاله به اشتراک بزارین.

 

اشتراک گذاری پست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

بازگشت به وبلاگ